Le chef Eyal Shani est considéré comme un génie culinaire de son temps, ou un « ré enchanteur » de la cuisine israélienne, grâce à son approche poétique et sans compromis des ingrédients bruts, frais, purs et locaux et son envie de déconstruire l’essence et l’esprit de la cuisine nationale. Autodidacte, il est désormais à la tête de 40 restaurants dans le monde, et s’est bâti une solide notoriété suite à sa participation passionnée, en tant que juge de l’émission Masterchef en Israël.
Il imagine la carte du Restaurant Bella à Cannes, dédiée au végétal et aux produits du terroir local. La carte du déjeuner, volontairement courte, est composée de grands classiques de la cuisine méditerranéenne travaillé en toute simplicité. Le soir, la carte s’étoffe avec l’omniprésence de légumes dénichés chez les petits producteurs aux alentours et des plats à partager.
Dégustez un délicieux petit-déjeuner sur le rooftop et laissez vous transporter par le paysage et les parfums d’oiseaux de paradis. Un buffet vous y attend.
C'est le cœur vibrant de Belle Plage. Les cocktails se préparent et se dégustent autour du bar central pour se laisser bercer par la vue spectaculaire sur la baie de Cannes.
« Mes cuisiniers sont des créateurs, je veux qu'ils fassent l'expérience des produits, qu'ils jouent avec et qu'ils se laissent aller... L'être humain est une belle machine et je veux l'utiliser. Quelle différence avec mes autres restaurants ? La région de Cannes offre une partie des meilleurs ingrédients au monde ! On s’inspire continuellement des produits locaux pour créer un menu au quotidien »
EYAL SHANI
Restaurant VILLA
La cuisine ouverte et spacieuse a été pensée pour répondre aux attentes actuelles d’une clientèle désireuse d’allier alimentation, bien-être et santé. La philosophie du menu a été élaborée selon une approche holistique, qui consiste en l'art de prendre soin de l'être humain dans son ensemble.
